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白巧克力樱桃奶酪布丁塔的正宗做法,白巧克力樱桃奶酪布丁塔怎样做才好吃的做法步骤

时间:2017/11/8 19:03:54  作者:小米  来源:网络转载  查看:44  评论:0
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内容摘要: 食疗法白巧克力樱桃奶酪布丁塔简介:1先做塔皮,准备全部材料。面粉混合均匀后提前过筛2~3次。 2黄油无需软化,直接从冰箱取出后切小丁,和面粉混合,用手搓成粗玉米粉的颗粒状。 3加入盐,糖和蛋黄,叠压成面团。 4稍稍...

食疗法白巧克力樱桃奶酪布丁塔简介:

1先做塔皮,准备全部材料。面粉混合均匀后提前过筛2~3次。 2黄油无需软化,直接从冰箱取出后切小丁,和面粉混合,用手搓成粗玉米粉的颗粒状。 3加入盐,糖和蛋黄,叠压成面团。 4稍稍压扁,裹上保鲜膜,放在冰箱冷藏过夜,至少要冷藏1小时以上。 5冷藏结束后,将塔皮放在一张烘焙烤纸上,上面再覆盖一张油纸,用擀面杖擀开成为0.3cm左右厚薄的面片。 6将塔皮覆盖在模具上,用手指将塔皮按压至和模具紧密贴合,然后去除多余的塔皮。 7在塔皮上戳些孔,牙签或者叉子都行,放在冰箱冷藏,备用。 8烤箱预热190度。预热结束后,将塔皮连模具一起取出,垫上烤纸,压上重物,送入烤箱。 9180度,中层,上下火,烘烤15~20分钟,至塔皮边缘金黄,取出,移去重物,晾凉,备用 10马斯卡朋奶酪加入鸡蛋,糖和牛奶,搅拌至均匀细滑无颗粒的状态。 11依次加入柠檬汁、香草精,继续拌匀。 12酒渍樱桃捞出,沥干酒液。 13烤箱提前预热180度。先将白巧克力掰小块(我用的是法芙娜的),随意的撒在已经放凉的塔皮中,然后倒上奶酪糊,放上酒渍樱桃。 14将模具送入预热好的烤箱,中层,上下火,170度,烘烤40~45分钟。中间奶酪会膨胀,开裂,没有关系。烘烤结束后,立刻取出,连模具放在晾网上晾凉,冷藏过夜后脱模切块食用。 使用的厨具:电烤箱

食疗法白巧克力樱桃奶酪布丁塔材料/配料/调料:

低筋面粉60g

普通面粉60g

黄油60g(无盐黄油)

1/4小勺

60g

蛋黄1个

鸡蛋1个

马斯卡朋奶酪150g

牛奶20g

柠檬半个

香草精数滴

白巧克力适量

酒渍樱桃适量

甜味口味

烘焙工艺

数小时耗时

普通难度



食疗法白巧克力樱桃奶酪布丁塔正宗做法/步骤:

1先做塔皮,准备全部材料。面粉混合均匀后提前过筛2~3次。

2黄油无需软化,直接从冰箱取出后切小丁,和面粉混合,用手搓成粗玉米粉的颗粒状。

3加入盐,糖和蛋黄,叠压成面团。

4稍稍压扁,裹上保鲜膜,放在冰箱冷藏过夜,至少要冷藏1小时以上。

5冷藏结束后,将塔皮放在一张烘焙烤纸上,上面再覆盖一张油纸,用擀面杖擀开成为0.3cm左右厚薄的面片。

6将塔皮覆盖在模具上,用手指将塔皮按压至和模具紧密贴合,然后去除多余的塔皮。

7在塔皮上戳些孔,牙签或者叉子都行,放在冰箱冷藏,备用。

8烤箱预热190度。预热结束后,将塔皮连模具一起取出,垫上烤纸,压上重物,送入烤箱。

9180度,中层,上下火,烘烤15~20分钟,至塔皮边缘金黄,取出,移去重物,晾凉,备用

10马斯卡朋奶酪加入鸡蛋,糖和牛奶,搅拌至均匀细滑无颗粒的状态。

11依次加入柠檬汁、香草精,继续拌匀。

12酒渍樱桃捞出,沥干酒液。

13烤箱提前预热180度。先将白巧克力掰小块(我用的是法芙娜的),随意的撒在已经放凉的塔皮中,然后倒上奶酪糊,放上酒渍樱桃。

14将模具送入预热好的烤箱,中层,上下火,170度,烘烤40~45分钟。中间奶酪会膨胀,开裂,没有关系。烘烤结束后,立刻取出,连模具放在晾网上晾凉,冷藏过夜后脱模切块食用。

使用的厨具:电烤箱

菜谱摘自:食疗法(www.shiliaofa.com)