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葵花酥的正宗做法,葵花酥怎样做才好吃的做法步骤【图解】

时间:2017/11/8 19:23:01  作者:小米  来源:网络转载  查看:42  评论:0
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内容摘要: 【图】葵花酥简介:初次看到葵花酥,真的是被它外表所吸引,但做好之后的成品不仅酥脆,而且非常漂亮,吸引人,值得你去尝试 【图】葵花酥材料/...

【图】葵花酥简介:

初次看到葵花酥,真的是被它外表所吸引,但做好之后的成品不仅酥脆,而且非常漂亮,吸引人,值得你去尝试

【图】葵花酥材料/配料/调料:

低粉75克

猪油25克

清水30克

低粉(油酥)60克

猪油(油酥)30克

红豆沙70克

黑芝麻适量

蛋黄液少许

甜味口味

其他工艺

廿分钟耗时

普通难度



【图】葵花酥正宗做法/图解/步骤:

【图】葵花酥的做法步骤:11 油皮跟油酥分别揉成团,盖上保鲜膜静置30分钟

【图】葵花酥的做法步骤:22将油皮分成18克每个,油酥分成12克每个,红豆沙分成10克每个,搓圆并盖上保鲜膜防止变干

【图】葵花酥的做法步骤:33将油皮擀开擀圆,包住油酥,捏紧收口搓圆

【图】葵花酥的做法步骤:44依次包完7后盖上保鲜膜

【图】葵花酥的做法步骤:55取一个面团擀成长舌装

【图】葵花酥的做法步骤:66由上至下卷起,卷完后盖上保鲜膜静置20分钟

【图】葵花酥的做法步骤:77再将静置好的面团擀开成长舌装,再次卷起,盖上保鲜膜再静置20分钟

【图】葵花酥的做法步骤:88取一个面团擀开压扁,中间稍厚四周薄,然后包住豆沙馅,捏紧收口,搓圆后轻轻按压,压扁

【图】葵花酥的做法步骤:99然后均匀的隔开8刀,中间不要切断(如图)

【图】葵花酥的做法步骤:1010然后再在每一块的中间稍微划一小刀,底部不要切破(如图)

【图】葵花酥的做法步骤:1111用手轻轻将每一块捏成葵花花瓣, 捏好的葵花酥表面轻微刷上一层蛋黄液,中心位置撒上少许黑芝麻

【图】葵花酥的做法步骤:1212放入提前预热好的烤箱中层,上下火180度,烤25分钟至起酥表面金黄上色即可(使用长帝CRTF32K制作 ,因每台烤箱温度都是有点差异,具体看自家的烤箱来定温度)

【图】葵花酥的做法步骤:1313出炉

使用的厨具:电烤箱

菜谱摘自:食疗法(www.shiliaofa.com)