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清拌黄瓜花的正宗做法,清拌黄瓜花怎样做才好吃的做法步骤【图解】

时间:2017/11/13 9:32:41  作者:小米  来源:网络转载  查看:84  评论:0
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内容摘要: 清拌黄瓜花简介:今天这道美食的主角,是被菜农称为“黄瓜花”的蔬菜,也就是带着花的黄瓜仔,是在农作物间苗时“间”下来的小瓜仔。所谓农作物的间苗,是种子在出苗之后,去除多余幼苗的过程。这些幼嫩的被“裁员”下来的小黄瓜,...

清拌黄瓜花简介:

今天这道美食的主角,是被菜农称为“黄瓜花”的蔬菜,也就是带着花的黄瓜仔,是在农作物间苗时“间”下来的小瓜仔。所谓农作物的间苗,是种子在出苗之后,去除多余幼苗的过程。这些幼嫩的被“裁员”下来的小黄瓜,口感清清脆脆,略带苦味。 这么鲜嫩的食材,清炒或是凉拌,最是好吃,其清热去火的效果也相当不错。

清拌黄瓜花材料/配料/调料:

黄瓜花250克

柠檬半个

海盐适量

鲜辣椒1个

生抽1小勺

咸鲜口味

拌工艺

十分钟耗时

简单难度



清拌黄瓜花正宗做法/图解/步骤:

清拌黄瓜花的做法步骤:11这么嫩的黄瓜仔,连花也是好吃的,所以一起清洗干净,过水焯。

清拌黄瓜花的做法步骤:22黄瓜花这么脆嫩,所以放入沸水中,就关火,利用余热汆烫一下就成。

清拌黄瓜花的做法步骤:33凉水中拔两遍,冷热一激,更显清脆。

清拌黄瓜花的做法步骤:44我和家人做凉拌菜,总喜欢带些许的辣味,所以会切一个鲜辣椒进去。

清拌黄瓜花的做法步骤:551勺的生抽,适量清水,半个柠檬挤入适量柠檬汁,调入适量海盐,拌匀。

清拌黄瓜花的做法步骤:66拌好的调味汁,倒入用凉水拔过的黄瓜花中。

清拌黄瓜花的做法步骤:77拌匀后可入冰箱冷藏半小时,凉爽的拌菜,口感更赞。

清拌黄瓜花的做法步骤:88透着柠檬香气的鲜辣口感,超级好吃。

使用的厨具:炒锅

菜谱摘自:食疗法(www.shiliaofa.com)



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