家常菜谱

蛋包洋芋的正宗做法,蛋包洋芋怎样做才好吃的做法步骤【图解】

时间:2017/12/27 10:16:18  作者:  来源:  查看:52  评论:0
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内容摘要: 蛋包洋芋简介: 有人说,喜欢一个人,始于颜值,陷于才华,忠于人品。用来翻译美食同理可得,喜欢一道菜,始于颜值,陷于味道,忠于品质。 对于食物,当满足我们温饱和基本生理追求时,我们就开始对食物富裕更高的期望值。取其色,形,意、味来满足我们的各种体验。在食物的世界中,我们巧夺...

蛋包洋芋简介:

有人说,喜欢一个人,始于颜值,陷于才华,忠于人品。用来翻译美食同理可得,喜欢一道菜,始于颜值,陷于味道,忠于品质。 对于食物,当满足我们温饱和基本生理追求时,我们就开始对食物富裕更高的期望值。取其色,形,意、味来满足我们的各种体验。在食物的世界中,我们巧夺天工、出神入化的技术,不得不让人赞叹。 在食物原本朴素的外表下,经过厨师们的加工和烹调,俨然成为餐桌上耀眼的明星。我既喜欢食物的原本味道,也喜欢加其加工,呈现另外一种美态。犹如女人,朴素淡雅是一种美,浓妆艳抹也是一种美。美,只因为不同的标准,不同的立场,不同的价值体系,呈现的形式各不一样。美,是流动的,变化的。 今天这道菜——蛋包洋芋,我更觉得像一个富有内涵而又不失风度和才华,适时绽放自己的君子,并非一味掩饰自己内心的全部情感。金黄的蛋皮,软糯的苕皮,粉滑的土豆粒,酸爽的泡豇豆,清新的外表下是一颗激情澎湃的心,闻之清新淡雅,入口热情奔放。 更重要的是,它既可以是你的早餐(当然你要起早床给自己做),也可以是晚餐;既可以成为你的主食,也可以是一道非常靓丽的配角。无论放在哪里,它都能如期绽放自己的光芒。

蛋包洋芋材料/配料/调料:

土豆300g

鸡蛋4个

苕皮50g

酸豇豆适量

适量

花椒面适量

辣椒粉适量

五香粉适量

适量

酸咸口味

炒工艺

半小时耗时

普通难度



蛋包洋芋正宗做法/图解/步骤:

蛋包洋芋的做法步骤:111.提前将原料准备好

蛋包洋芋的做法步骤:222.将土豆清洗干净去皮后放入蒸锅内蒸熟待用

蛋包洋芋的做法步骤:333.在蒸土豆的时候将葱切成花;酸豇豆切成小颗粒;苕皮用水泡发

蛋包洋芋的做法步骤:444.将鸡蛋打散加入适量盐,放入平底锅中煎成蛋皮待用

蛋包洋芋的做法步骤:555.将蒸熟的土豆放入热锅中,用铲子铲成粗颗粒待用

蛋包洋芋的做法步骤:666.锅内放入适量油,放入苕皮翻炒1-2分钟后,放入土豆粒、酸豇豆、花椒面、辣椒粉、五香粉、盐翻炒均匀

蛋包洋芋的做法步骤:777.撒上葱花即可出锅

蛋包洋芋的做法步骤:888.最后将炒好的馅料放入蛋皮里包好

蛋包洋芋的做法步骤:999.背面划个十字口即可

小窍门1.鸡蛋皮煎至两面金黄,最好薄一点
2.为了保证土豆粒的口感,土豆用铲子铲成粗一点的颗粒,这样口感就会更好
3.如果家里没有酸豇豆,酸萝卜也可以
使用的厨具:炒锅

菜谱摘自:正宗菜谱网(www.zzcp8.com)