高筋面粉450克
玉米油35克
豆沙适量
鸡蛋1个
纯牛奶250克
白糖30克
盐4克
耐高糖酵母粉5克
甜味口味
烘焙工艺
数小时耗时
简单难度
1把面包桶放在厨房秤上,开始称配料,倒入所有材料。酵母粉和盐放在对角位置(避免直接接触影响酵母的活性)
2最后倒入牛奶。(先放粉类或者液体都可以,只要酵母粉和盐分开对角放就好。)
3把面包桶放入面包机内,启动和面程序。
4开始和面。(不用纠结手套膜,能拉出厚膜即可)
5和好后进行发酵。
6发酵至两倍大。
7手指沾上面粉在中间扎孔,孔不回缩就发酵好了。
8把面团放在垫子上,平均分成15个小剂子,揉成光滑的小圆球。
9小圆球按扁,擀成片状。
10放入豆沙馅。(也可放个人喜欢的馅料)
11用虎口慢慢上推包起来,收口向下放。
12依次做好放入烤盘中。
13再次发酵30——40分钟,至稍微变大。
14用小刷子在表面均匀的刷上一层全蛋液。
15烤箱提前预热,上180度,下160度,放中下层,烤18分钟即可。
16成品图。
17颜色金黄,香味浓郁。
18组织松软,香甜细腻。
19最适合用来做早餐包啦~~~
菜谱摘自:食疗法(www.shiliaofa.com)