#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#豆沙小餐包的正宗做法,#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#豆沙小餐包怎样做才好吃的做法步骤【图解】

食疗法豆沙小餐包简介：

简简单单的材料，简简单单的做法，颜色金黄，组织松软，香甜细腻，香味浓郁，最适合用来做早餐包啦~~~

食疗法豆沙小餐包材料/配料/调料：

高筋面粉450克

玉米油35克

豆沙适量

鸡蛋1个

纯牛奶250克

白糖30克

盐4克

耐高糖酵母粉5克

甜味口味

烘焙工艺

数小时耗时

简单难度

食疗法豆沙小餐包正宗做法/图解/步骤：

1把面包桶放在厨房秤上，开始称配料，倒入所有材料。酵母粉和盐放在对角位置（避免直接接触影响酵母的活性）

2最后倒入牛奶。（先放粉类或者液体都可以，只要酵母粉和盐分开对角放就好。）

3把面包桶放入面包机内，启动和面程序。

4开始和面。（不用纠结手套膜，能拉出厚膜即可）

5和好后进行发酵。

6发酵至两倍大。

7手指沾上面粉在中间扎孔，孔不回缩就发酵好了。

8把面团放在垫子上，平均分成15个小剂子，揉成光滑的小圆球。

9小圆球按扁，擀成片状。

10放入豆沙馅。（也可放个人喜欢的馅料）

11用虎口慢慢上推包起来，收口向下放。

12依次做好放入烤盘中。

13再次发酵30——40分钟，至稍微变大。

14用小刷子在表面均匀的刷上一层全蛋液。

15烤箱提前预热，上180度，下160度，放中下层，烤18分钟即可。

16成品图。

17颜色金黄，香味浓郁。

18组织松软，香甜细腻。

19最适合用来做早餐包啦~~~

小窍门菜谱中使用的是ACA（AB-3CM03） 全自动智能撒果料面包机，各家烤箱温度有差异请适当调整。馅料可随个人喜好替换成其他的，不同牌子面粉吸水性有稍微差别，牛奶建议先保留10克左右，视面团状态适当添加。蓝带坊太妃金烤盘15寸：外长39CM，外宽27CM。使用的厨具：面包机、电烤箱

菜谱摘自：食疗法（www.shiliaofa.com）