家常菜谱

肉末豆腐的正宗做法,肉末豆腐怎样做才好吃的做法步骤【图解】

时间:2018/4/18 11:43:46  作者:  来源:  查看:35  评论:0
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内容摘要: 肉末豆腐简介:豆腐是我们祖先的智慧产物,在外国豆腐的价格非常贵,且赞口不绝。南方豆腐用石膏,北方豆腐用盐卤。我是南方人,喜欢吃石膏豆腐,今天购买的豆腐是嫩豆腐,容易碎,不能煎。加点肉末、香葱很好吃。 ...

肉末豆腐简介:

豆腐是我们祖先的智慧产物,在外国豆腐的价格非常贵,且赞口不绝。南方豆腐用石膏,北方豆腐用盐卤。我是南方人,喜欢吃石膏豆腐,今天购买的豆腐是嫩豆腐,容易碎,不能煎。加点肉末、香葱很好吃。

肉末豆腐材料/配料/调料:

豆腐500克

猪瘦肉200克

花生油3ml

4克

酱油3ml

生粉10克

香葱1根

红辣椒1个

青辣椒1个

生姜3克

微辣口味

煮工艺

十分钟耗时

高级难度



肉末豆腐正宗做法/图解/步骤:

肉末豆腐的做法步骤:11准备食材:豆腐、瘦肉、红辣椒、青辣椒、香葱等食材;

肉末豆腐的做法步骤:22豆腐用清水浸泡3分钟;PS:浸泡不易碎好切

肉末豆腐的做法步骤:33瘦肉切片,放盐、油、酱油、生粉拌均腌制;

肉末豆腐的做法步骤:44热锅倒油,放入瘦、生姜爆炒;

肉末豆腐的做法步骤:55加入红辣椒、青椒翻炒;

肉末豆腐的做法步骤:66把豆腐拿在手上切块,放入锅中;

肉末豆腐的做法步骤:77生粉勾芡,倒入锅中,翻炒防止黏锅;

肉末豆腐的做法步骤:88放盐、酱油、煮沸,放香葱,炒均即可。

小窍门1.豆腐要用清水浸泡不易切时才不易碎;
2.加入生粉勾芡的时候容易黏锅,记得翻炒。
使用的厨具:炒锅

菜谱摘自:食疗法(www.shiliaofa.com)